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CREMA DI MAIS CON FUNGHI
Questo piatto lo presento come antipasto, aumentando le dosi può diventare un primo. Fate voi. Vedi foto.
Ingredienti
• 150 g. Farina di mais per polenta, quella precotta, cottura 3í
• 250 gr. di funghi porcini, anche surgelati
• 6 cucchiai di besciamella
• 4 pomodorini
• 10 castagne lessate e sbriciolate
• 1 manciata di nocciole tritate
• 1 cucchiaio scarso di foglioline di timo
• olio
• sale
• pepe
• 1 spicchio díaglio tritato.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Cuocere i funghi, spezzettati, in poco olio e aglio
2. Salare e pepare
3. A cottura ultimata aggiungere i pomodorini fatti a cubettini, far insaporire per 1í e spegnere
4. Tenere in caldo
5. A questo punto abbiamo tutti gli ingredienti pronti
6. Fare la polenta (secondo le istruzioni) molto fluida (il risultato deve essere una crema), amalgamare ad essa la besciamella
7. Preparare i piatti piani e mettere qualche cucchiaiata di crema sul fondo del piatto
8. Fare un piccolo incavo al centro e mettervi 2/3 cucchiai di funghi e sopra di essi un poí di nocciole e castagne
9. Spolverare il tutto di timo
10. Servire.
2. Salare e pepare
3. A cottura ultimata aggiungere i pomodorini fatti a cubettini, far insaporire per 1í e spegnere
4. Tenere in caldo
5. A questo punto abbiamo tutti gli ingredienti pronti
6. Fare la polenta (secondo le istruzioni) molto fluida (il risultato deve essere una crema), amalgamare ad essa la besciamella
7. Preparare i piatti piani e mettere qualche cucchiaiata di crema sul fondo del piatto
8. Fare un piccolo incavo al centro e mettervi 2/3 cucchiai di funghi e sopra di essi un poí di nocciole e castagne
9. Spolverare il tutto di timo
10. Servire.
clamo
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Questo piatto lo presento come antipasto, aumentando le dosi può diventare un primo. Fate voi. Vedi foto.