1. Lessare le patate, farle raffreddare e schiacciarle con una forchetta

2. Unire il tonno ben sgocciolato dall'olio (oppure scegliere il tonno al naturale) e spezzettato, l'uovo, le erbe aromatiche, il sale e il pepe

3. Amalgamare bene gli ingredienti

4. Se possibile, far riposare in frigorifero per qualche ora

5. Con le mani bagnate, fare delle palline di impasto, farle rotolare nel pangrattato e schiacciarle leggermente

6. (Se l'impasto risulta troppo molle, aggiungere pangrattato e mescolare bene)

7. Disporre su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno per 20/30 minuti a seconda della grandezza delle polpette

8. Volendo, possono essere fritte in olio bollente (ma in questo caso devono avere consistenza maggiore).