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LA MIA CAPRESE MIX
Questa ricetta è il mix di 2 ricette, l'idea di sciogliere il cioccolato con il caffè è venuta da me in quanto prima del caffè mi piace gustare un po' di cioccolato fondente, non sempre però, se no con tutto il caffè che prendo diventerei una mongolfiera!!!!!!!!!
Ingredienti
• 250gr. di mandorle pelate e leggermente tostate
• 300gr. di cioccolato fondente
• 250gr. di margarina morbida
• 250gr. di zucchero
• 5 uova
• 1/2 tazzina di caffè ristretto
• 10 fette biscottate
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b
Preparazione
1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il caffè
2. Frullare nel mixer le mandorle con le fette biscottate
3. Separate i tuorli dagli albumi, lavorate i tuorli con lo zucchero, dopo aggiungete la margarina
4. Montate a neve ferma gli albumi con il sale, mettete le mandorle tritate con le biscottate nel composto di burro, aggiungete il cioccolato intiepidito, infine gli albumi montati e il lievito mischiandoli delicatamente con una spatola con movimenti che vanno dal basso verso l'alto
5. Mettere in una teglia imburrata di 30 cm circa di diametro (tipo quelle per pastiere)
6. Infornare a forno caldo a 170°C per 45 min circa
7. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti affinchè il dolce risulti ben asciutto
8. Sformare quando la torta è ben fredda, spolverizzare con lo zucchero a velo.
2. Frullare nel mixer le mandorle con le fette biscottate
3. Separate i tuorli dagli albumi, lavorate i tuorli con lo zucchero, dopo aggiungete la margarina
4. Montate a neve ferma gli albumi con il sale, mettete le mandorle tritate con le biscottate nel composto di burro, aggiungete il cioccolato intiepidito, infine gli albumi montati e il lievito mischiandoli delicatamente con una spatola con movimenti che vanno dal basso verso l'alto
5. Mettere in una teglia imburrata di 30 cm circa di diametro (tipo quelle per pastiere)
6. Infornare a forno caldo a 170°C per 45 min circa
7. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti affinchè il dolce risulti ben asciutto
8. Sformare quando la torta è ben fredda, spolverizzare con lo zucchero a velo.
bodlg
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Questa ricetta è il mix di 2 ricette, l'idea di sciogliere il cioccolato con il caffè è venuta da me in quanto prima del caffè mi piace gustare un po' di cioccolato fondente, non sempre però, se no con tutto il caffè che prendo diventerei una mongolfiera!!!!!!!!!