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TRIANGOLINI DI PANE
Sono carinissimi e buoni, croccantini fuori e morbidi dentro.
Ingredienti
• 300 farina 00
• 150 manitoba
• 50 integrale
• 125 acqua
• 125 yogurt naturale
• 1 cucchiaino piccolo di zucchero
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di estratto di malto
• 1 bustina di lievito di birra disidratato (o 25gr. di lievito di birra fresco)
• sale qb. (circa 2 cucchiaini)
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 4372
Preparazione
1. Impastare bene tutto, poi far lievitare in una ciotola, coperto lontano da correnti per un'ora (finchè è raddoppiato di volume)
2. Quindi stendere la pasta con il mattarello, alta un cm, e ritagliare dei triangoli di circa 5cm di lato con la rotella da ravioli
3. Metterli sulla placca del forno, coprire con un telo e far lievitare ancora un'ora; spennellare con latte e infornare in forno già caldo a 200°C per 12 minuti circa.
2. Quindi stendere la pasta con il mattarello, alta un cm, e ritagliare dei triangoli di circa 5cm di lato con la rotella da ravioli
3. Metterli sulla placca del forno, coprire con un telo e far lievitare ancora un'ora; spennellare con latte e infornare in forno già caldo a 200°C per 12 minuti circa.
rapolina
0,0 (1)
io l'ho trovato in erboristeria, sembra un miele scurissimo. lo metto perchè mi sembra che il pane venga più "aromatico" con, ma puoi usare anche solo il miele, magari tenendolo abbondante (aiuta la lievitazione mi han detto, io mi ci trovo bene a metterlo nel pane)
anna
0,0 (1)
Dove trovo l'estratto di malto? Si possono fare senza? Grazie
rapolina
0,0 (1)
Sono carinissimi e buoni, croccantini fuori e morbidi dentro.