Ricetta di Vitus

BACCALà IN PASTELLA

Name: BACCALà IN PASTELLA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr. di baccala (già ammollato); 250 gr. di farina; 1 spicchio di aglio; 4-5 foglie di prezzemolo; pepe (poco in polvere); 3 cucchiai di latte; 5 cucchiai di vino bianco; 1 cucchiaio di olio di oliva; 1 cubetto di lievito di birra.

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Per chi non ha problemi è ottimo.

Ingredienti

• 300 gr. di baccala (già ammollato)

• 250 gr. di farina

• 1 spicchio di aglio

• 4-5 foglie di prezzemolo

• pepe (poco in polvere)

• 3 cucchiai di latte

• 5 cucchiai di vino bianco

• 1 cucchiaio di olio di oliva

• 1 cubetto di lievito di birra.

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. In una coppa medio grande mettere:

2. il baccalà spinato e sfilacciato-il prezzemolo e l'aglio tritati-il pepe-il latte-il vino-aggiungere la farina-il lievito sbriciolato e tanta acqua, fino a formare un pastella densa ma filante

3. Lasciare lievitare per circa due ore in ambiente caldo

4. Friggere in olio bollente prendendo la pastella con un cucchiaio da cucina (ogni volta immergere il cucchiaio nell'olio bollente per evitare che la pastella si attacchi)

5. Al termine salare.