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CROCCHETTE DI PATATE SPECIALISSIME

Name: CROCCHETTE DI PATATE SPECIALISSIME
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di patate; 3 salsicce; 2 etti di salame spesso; 2 etti di "galbanino"; 1 etto di parmigiano; 2 uova; pan grattato; peperoncino; sale; olio.

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Deliziose crocchette da abbinare ad un altrettanto delizioso antipasto.

Ingredienti

• 1 kg di patate

• 3 salsicce

• 2 etti di salame spesso

• 2 etti di "galbanino"

• 1 etto di parmigiano

• 2 uova

• pan grattato

• peperoncino

• sale

• olio.

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Ricetta per persone

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2,0 (11)

Preparazione

1. Prendere le patate e lessarle aggiungendo il sale e a piacere un peperoncino (sempre nell'acqua con le patate)

2. Una volta lesse sbucciatele e passatele finemente

3. Nel frattempo in una padellina aggiungere un cucchiaio di olio e sfarinare le salsicce, tagliare a dadini il salame e far rosolare

4. Aggiungere alle patate le salsicce, il salame, il galbanino (tagliato precedentemente a dadini), il parmigiano e le uova

5. Amalgamare il tutto

6. Formare con il composto ottenuto delle palline leggermente più grandi di una noce

7. Inpanatele e friggetele (io le ho cotte al forno sono deliziose).