Ricetta di ingrid1

ACCIUGHE RIPIENE ALLA LIGURE

Name: ACCIUGHE RIPIENE ALLA LIGURE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400gr. di acciughe fresche; 100gr. di foglie di lattuga; 1 spicchio d'aglio; 2 uova; 30gr. di parmigiano grattatugiato; 50gr. di pane grattugiato; 30gr. di capperi sott'aceto; 1 ciuffetto di prezzemolo; olio d'oliva; sale; pepe

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Ingredienti

• 400gr. di acciughe fresche

• 100gr. di foglie di lattuga

• 1 spicchio d'aglio

• 2 uova

• 30gr. di parmigiano grattatugiato

• 50gr. di pane grattugiato

• 30gr. di capperi sott'aceto

• 1 ciuffetto di prezzemolo

• olio d'oliva

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

Regione

Liguria

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2,3 (13)

Preparazione

1. Pulite e diliscate le acciughe aprendole a libro

2. Preparate il ripieno amalgamando prezzemolo, aglio e capperi finemente tritati, unite anche il pangrattato e il formaggio

3. Lavate e asciugate la lattuga, tritatela finemente, strizzatela e unitela al ripieno; unite anche le uova, sale e pepe

4. Mescolate il composto e distribuitelo uniformemente sulle acciughe aperte

5. Scaldate in una padella l'olio e friggetevi le acciughe, poche alla volta, mettendole con la parte del ripieno verso il basso; quando la farcitura sarà rassodata capovolgete le acciughe e cuocete anche l'altro lato

6. Mano mano che sono pronte posatele su carta assorbente da cucina e poi su un piatto da portata, meglio se caldo.

lucechiara03

0,0 (1)

dunque bene la ricetta e la maggiorana, che dà un profumo...diverso, ma vi dò un suggerimento invece di friggerle, posatele delictamente in una teglia unta leggermente e mettetele in forno per 10 minuti da una parte e 10 dall'altra a fuoco 200 sojavascript:smilie(' ')no ancora meglio!!!!javascript:smilie(' ')