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INVOLTINI DI BRESAOLA E FUNGHI
Un piatto fresco che io preparo spesso per una cena con gli amici vanno a rtuba.
Ingredienti
• 8 fette di bresaola
• 80gr. di caprino o straccino
• 200gr. di funghi prataioli
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• olio
• 8 steli di erba cipollina
• sale
• pepe
Preparazione
1. In una padella con olio mettere l'aglio dopo qualche secondo unire i funghi puliti e affettati sale pepe e cuocere per dieci minuti, a fuoco spento unire il prezzemolo e far raffreddare
2. Lavorare a crema il formaggio con un pò di olio e mescolarlo ai funghi
3. Mettere il composto al centro di ogni fetta di bresaola poi avvolgerla su se stessa tipo cannolo e lagare con lo stelo di erba cipollina molto delicatamente porre tutto in un piatto o vassoio e tenere in frigo fino al momento di servire.
2. Lavorare a crema il formaggio con un pò di olio e mescolarlo ai funghi
3. Mettere il composto al centro di ogni fetta di bresaola poi avvolgerla su se stessa tipo cannolo e lagare con lo stelo di erba cipollina molto delicatamente porre tutto in un piatto o vassoio e tenere in frigo fino al momento di servire.
laura 60
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Un piatto fresco che io preparo spesso per una cena con gli amici vanno a rtuba.