1. Scusciate le uova in una capiente terrina, unitevi lo zucchero e lavoratele con delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

2. Incorporate i 140 gr

3. di farina fatta scendere da un setaccio insieme al cacao e al lievito

4. Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera di 20-22 cm

5. di diametro, versatevi il composto e passate in forno caldo a 200°C per 30-35 minuti

6. A cottura ultimata sfornate la torta, lasciatela riposare per qualche minuto, poi sfornatela e appoggiatela su una gratella

7. Quando sarà completamente fredda (mi raccomando deve essere fredda!!) tagliatela in 3 dischi

8. Poi montate metà della panna appena tolta dal frigorifero, aggiungendo man mano metà dello zucchero a velo; incorporatevi la crema pasticciera, anche questa ben fredda, mescolando delicamente con una spatola

9. Dopo farcite il disco base della torta con metà crema e spalmatela in uno strato uniforme, distribuite qua e là qualche ciliegina sciroppata, appoggiatevi sopra il secondo disco di torta e farcitelo con la rimanente crema: completate con il terzo disco e mettete in frigorifero per qualche minuto per far consolidare il tutto

10. Infine, prima di servire, montate la rimanente panna con lo zucchero rimasto e spalmatela su tutta la superfice del dolce

11. Guarnite con delle altre ciliegine sciroppate e scaglie di cioccolato

12. LA TORTA E' SERVITA!!

13. La crema pasticciera

14. lavorate i 2 tuorli con i 25 grammi di farina e 80 grammi di zucchero, diluite con 200 ml

15. di latte, portate lentamente a ebollizione e fate sbollire, mescolando per un paio di minuti, finchÈ otterrete una crema pittosto densa

16. Ma potete usare anche quella già pronta.