Ricetta di: Cri

SEDANINI DI PASTA ALLA CREMA DI PISELLI PROSCIUTO

Name: SEDANINI DI PASTA ALLA CREMA DI PISELLI PROSCIUTO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 370 gr. di pasta a formato sedanini; 400 gr. piselli fini dolci; 1 fetta di prosciutto cotto (da tagliare a dadini); 1 cipollina bianca; olio; parmigiano reggiano; sale

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Come gustare una vellutata di piselli e prosciutto cotto con la pasta.

Ingredienti

• 370 gr. di pasta a formato sedanini

• 400 gr. piselli fini dolci

• 1 fetta di prosciutto cotto (da tagliare a dadini)

• 1 cipollina bianca

• olio

• parmigiano reggiano

• sale

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Soffriggere la cipollina in un cucchiaio d'olio e aggiungere i piselli, rosolare per due minuti e aggiungere l'acqua, coprire e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti

2. Mettere i piselli nel frullatore con un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio

3. Tagliare il prosciuttO cotto a piccoli cubetti e fare saltare in padella per 3 minuti; cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e aggiungere alla crema di piselli

4. Aggiustare di sale, guarnire con i dadini di prosciutto cotto e con una spolverata di Parmigiano Reggiano.