1. Metti a bagno per tutta la notte i fagioli borlotti secchi coperti di acqua fredda e un gambo di sedano

2. La mattina seguente cuocili, dentro la stessa acqua, con pentola a pressione (20' dopo il sibilo) o in una pentola semplice, per circa 1 ora

3. Soffriggi l'aglio tritato fino, con olio e poco pomodoro o passata

4. Aggiungi i fagioli, eliminando il sedano, con un po' della loro acqua

5. Fai insaporire a fuoco lento

6. Nel frattempo pulisci le cozze e falle aprire in una padella con coperchio, senza aggiungere nulla

7. Quando sono fredde, sgusciale e tieni da parte la loro acqua, che dovrai filtrare

8. Aggiungi le cozze ai fagioli e allunga con la loro acqua filtrata (q.b.)

9. Fai insaporire ancora per 10', sempre a fuoco basso

10. Aggiungi un po' di pepe e unisci la pasta

11. Se occorre, un'aggiunta di sale, ma fai attenzione perche' l'acqua delle cozze e' gia' molto saporita.