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ZUPPA DI TAGLIOLINI
Una bella zuppa calda per questo autunno piovoso. Piace molto anche ai bambini.
Ingredienti
• 200 g petto di pollo
• 200 gr. di mais dolce in scatola
• 50 gr. di tagliolini secchi (all'uovo oppure cinesi)
• 6 dl brodo vegetale
• 1 cipollotto fresco
• olio
• sale
• pepe
• 1 uovo(facoltativo)
Preparazione
1. Eliminare la parte verde e la base del cipollotto e tagliarlo a bastoncini sottili
2. Affettare anche il pollo a striscioline sottili e rosolarlo nell'olio per 5 minuti
3. Unire il mais sgocciolato, il cipollotto e il brodo
4. Portare a ebollizione, salare, pepare e cuocere piano per 10 minuti
5. Unire i tagliolini e cuocere per altri 3-4 minuti finchè la pasta sarà al dente
6. Potete eventualmente completare la zuppa rompendovi un uovo intero alla fine e girarlo in fretta con una forchetta per cuocerlo a stracciatella.
2. Affettare anche il pollo a striscioline sottili e rosolarlo nell'olio per 5 minuti
3. Unire il mais sgocciolato, il cipollotto e il brodo
4. Portare a ebollizione, salare, pepare e cuocere piano per 10 minuti
5. Unire i tagliolini e cuocere per altri 3-4 minuti finchè la pasta sarà al dente
6. Potete eventualmente completare la zuppa rompendovi un uovo intero alla fine e girarlo in fretta con una forchetta per cuocerlo a stracciatella.
Elizabeth
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Una bella zuppa calda per questo autunno piovoso. Piace molto anche ai bambini.