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TORTA DI FRAGOLE E MANDORLE A SCAGLIE
Un dolce fresco, goloso che vi farà fare un'ottima figura. p.s. se non avete tempo per preparare la base potete usare il pandispagna già fatto. Al posto dell fragole potete usare anche la frutta di stagione che più vi piace ... buonissima con frutti di bosco misti!!!!
Ingredienti
• per la BASE
• 200 g. farina
• 200 zucchero
• 4 uova
• 1 bustina lievito
• 1 bustina vanillina
• per la CREMA
• 500 g robiola o altro formaggio fresco (tipo philadelphia)
• marmellata di fragole o frutti di bosco
• 50 g zucchero a velo
• per la DECORAZIONE
• 1 vaschetta di fragole (circa 300 g)
• succo di 1 limone
• zucchero a velo
• mandorle a scaglie
Preparazione
1. Preparare la base montando bene le uova con lo zucchero
2. Aggiungere gli altri ingredienti setacciati e cuocere la torta in uno stampo tondo da circa 26 cm in forno ventilato a 160°C per 35 min
3. Far raffreddare
4. Sformare la torta su un piatto, togliere una strisciolina di calotta della torta (circ 1/2 cm) e scavare la torta per 2 cm di profondità lasciando un bordo laterale di circa 3 cm
5. Preparare la crema sbattendo 500 g di robiola, 50 g di zucchero a velo, 2 o 3 cucchiai di marmellata di fragole (o lamponi, o frutti di bosco)
6. Far macerare le fragole in succo di limone e zucchero a velo
7. Bagnare l'interno della torta con il sugo dele fragole, riempire la torta di crema e cospargere di crema anche il bordo superiore e quello laterale
8. Decorare il bordo laterale con mandorle a scaglie e ho disporre le fragole tagliate a metà sulla superficie superiore
9. Conservare in frigo sino al momento di servire.
2. Aggiungere gli altri ingredienti setacciati e cuocere la torta in uno stampo tondo da circa 26 cm in forno ventilato a 160°C per 35 min
3. Far raffreddare
4. Sformare la torta su un piatto, togliere una strisciolina di calotta della torta (circ 1/2 cm) e scavare la torta per 2 cm di profondità lasciando un bordo laterale di circa 3 cm
5. Preparare la crema sbattendo 500 g di robiola, 50 g di zucchero a velo, 2 o 3 cucchiai di marmellata di fragole (o lamponi, o frutti di bosco)
6. Far macerare le fragole in succo di limone e zucchero a velo
7. Bagnare l'interno della torta con il sugo dele fragole, riempire la torta di crema e cospargere di crema anche il bordo superiore e quello laterale
8. Decorare il bordo laterale con mandorle a scaglie e ho disporre le fragole tagliate a metà sulla superficie superiore
9. Conservare in frigo sino al momento di servire.
lucia76
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Un dolce fresco, goloso che vi farà fare un'ottima figura. p.s. se non avete tempo per preparare la base potete usare il pandispagna già fatto. Al posto dell fragole potete usare anche la frutta di stagione che più vi piace ... buonissima con frutti di bosco misti!!!!