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PASTA AI PEPERONI
Un primo molto saporito, buono anche freddo.
Ingredienti
• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 1 scatola di pelati
• olio extravergine díoliva
• 1 spicchio díaglio
• foglie di basilico fresche
• peperoncino piccante fresco
• olive nere snocciolate (facoltativo, ma a me piacciono e ci stanno bene!)
• parmigiano grattugiato (facoltativo)
• 400g di pendette rigate o altra pasta corta rigata
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Per prima cosa pulisci i peperoni, lavali, tagliali a in quattro, elimina semi e filamenti e poi riducili in quadrotti.
2. In una casseruola metti líolio con lo spicchio díaglio, e prima che líaglio si colori aggiungi il peperoncino e i peperoni tagliati, mescola e regola di sale
3. Fai cuocere per qualche minuto, fin quando i peperoni diventano morbidi, poi aggiungi le foglie di basilico e i pelati tagliati a striscioline (senza il liquido!)
4. Quindi prosegui la cottura per altri 10-15 minuti.
5. A questo punto aggiungi le olive, se hai deciso di usarle, mescola bene e condisci la pasta cotta al dente.
6. Il parmigiano? Ognuno mette quello che gli va!
2. In una casseruola metti líolio con lo spicchio díaglio, e prima che líaglio si colori aggiungi il peperoncino e i peperoni tagliati, mescola e regola di sale
3. Fai cuocere per qualche minuto, fin quando i peperoni diventano morbidi, poi aggiungi le foglie di basilico e i pelati tagliati a striscioline (senza il liquido!)
4. Quindi prosegui la cottura per altri 10-15 minuti.
5. A questo punto aggiungi le olive, se hai deciso di usarle, mescola bene e condisci la pasta cotta al dente.
6. Il parmigiano? Ognuno mette quello che gli va!
myllywylly
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Un primo molto saporito, buono anche freddo.