Ricetta di: irix80

MANZO DI IRENE

Name: MANZO DI IRENE
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 bel pezzo di cappello del prete magro; 2 dadi di carne o vegetali; 4 carote; 2 gambi di sedano; 3 patate; 2 cucchiali di olio; 50 g di grana; 20 g di pangrattato; 2 cipolle; pepe q.b.; prezzemolo a volontà

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Veramente ottimo accompagnato con polenta e patate arrosto.

Ingredienti

• 1 bel pezzo di cappello del prete magro

• 2 dadi di carne o vegetali

• 4 carote

• 2 gambi di sedano

• 3 patate

• 2 cucchiali di olio

• 50 g di grana

• 20 g di pangrattato

• 2 cipolle

• pepe q.b.

• prezzemolo a volontà

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Ricetta per persone

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2,1 (10)

Preparazione

1. Prendo le verdure le taglio tutte a dadini e le metto a soffriggere con l'olio in una pentola molto capiente

2. Dopo cinque minuti aggiungo la carne che faccio rosolare da entrambi i lati

3. Aggiungo acuq in modo che il pezzo di carne sia ben coperto e i 2 dadi

4. Lascio andare per circa 3 ore a fuoco medio

5. Tolgo la carne e la taglio a fette

6. Frullo le verdure rimaste con il brodo di cottura, aggiungo il grana e il pane, li facccio legare e poi aggiungo la carne

7. Lascio cuocere per 15 minuti

8. Alla fine aggiungo il prezzemolo.