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OSSIBUCHI
Piatto gustoso, semplice; qualcosa di diverso da provare.
Ingredienti
• 4 ossibuchi
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• prezzemolo (quanto basta)
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco abbondante
• olio extra vergine d'oliva
• sale
• 1 dado
Preparazione
1. Se volete un piatto più rustico tritate con la mezzaluna la cipolla, le carote, il sedano e il prezzemolo;oppure mettete tutto nel frullatore e frullate
2. Passate gli ossibuchi nella farina, friggeteli in una padella con un po' d'olio e salateli
3. Intanto preparate il brodo con il dado
4. Mettete tutti e 4 gli ossibuchi fritti in un'altra padella con un filo d'olio, il trito precedentemente preparato e il vino;lasciate cuocere fino a che il vino non evapora, dopo di che aggiungete il brodo (caldo) e continuate la cottura
5. Il tempo di cottura è di circa un'ora e mezza(la carne si stacca quasi da sola dall'osso a cottura ultimata).
2. Passate gli ossibuchi nella farina, friggeteli in una padella con un po' d'olio e salateli
3. Intanto preparate il brodo con il dado
4. Mettete tutti e 4 gli ossibuchi fritti in un'altra padella con un filo d'olio, il trito precedentemente preparato e il vino;lasciate cuocere fino a che il vino non evapora, dopo di che aggiungete il brodo (caldo) e continuate la cottura
5. Il tempo di cottura è di circa un'ora e mezza(la carne si stacca quasi da sola dall'osso a cottura ultimata).
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michela
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iallaialla
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Piatto gustoso, semplice; qualcosa di diverso da provare.
leidy
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Hola he preparado la receta y es muy buena. la recomiendo a preperarla pero acompañada con arroz blanco