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TONNO A MODO MIO
Fatto così è un piatto molto appetitoso, per chi non gradisce il sapore deciso della salsa lo può condire semplicemente con olio e succo di limone e sarà gradito anche ai più piccini.
Ingredienti
• 1 fetta di tonno da circa 800 g
• 1/2 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 2 foglie di alloro
• 1/2 carota
• sale
• pepe in grani
• 1 dito di bicchiere di aceto bianco
• Per la salsa:
• prezzemolo
• acciughe salate
• 1 spicchio di aglio
• olio
• succo di limone
• pepe
Preparazione
1. In una pentola dai bordi alti far bollire un litro e mezzo di acqua con un po' di sale grosso
2. Appena bolle mettere dentro tutti gli ingredienti con il tonno e lasciare cuocere per 40 minuti
3. abbassando la fiamma
4. Estrarre il tonno aiutandosi con una schiumarola e metterlo a sgocciolare in un colapasta
5. Preparare la salsina tritando finemente prezzemolo-aglio e un paio di acciughe diluendo con olio e succo di limone
6. Quando il tonno si sarà raffreddato condirlo con la salsa e servire subito.
2. Appena bolle mettere dentro tutti gli ingredienti con il tonno e lasciare cuocere per 40 minuti
3. abbassando la fiamma
4. Estrarre il tonno aiutandosi con una schiumarola e metterlo a sgocciolare in un colapasta
5. Preparare la salsina tritando finemente prezzemolo-aglio e un paio di acciughe diluendo con olio e succo di limone
6. Quando il tonno si sarà raffreddato condirlo con la salsa e servire subito.
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Sottomarina
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Fatto così è un piatto molto appetitoso, per chi non gradisce il sapore deciso della salsa lo può condire semplicemente con olio e succo di limone e sarà gradito anche ai più piccini.