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FISH AND CHIPS
Tradizionale piatto Inglese. Viene servito anche con pure' di piselli, tomato ketchup, salsa al curry o, gravy (salsa fatta con il "sughetto" di carne). {regione che vai, Fish and chips che trovi}. Enjoy your meal!!Buon appetito!!
Ingredienti
• Per Chips:
• 1 litro olio vegetale
• 4 patate
• sale
• Per Fish:
• 125 g. di farina 00
• 125 g. di amido
• sale
• acqua fredda q.b.
• 4 filetti di merluzzo (da 170/200 g. circa)
Preparazione
1. Preriscaldare l'olio in una padella antiaderente
2. Pelare le patate e tagliarle per lungo, friggerle 6-8minuti, adagiarle su carta da cucina per togliere l'olio in eccesso, salarle e tenerle in caldo
3. Preparare la pastella, usando un frullino, unite la farina, l'amido, un pizzico di sale e l'acqua fredda q.b
4. Passare il pesce in pastella e friggerlo in olio caldo per 5-6 minuti (dipende dalla grandezza di esso) posarlo su carta da cucina togliendo cosi l'olio in eccesso
5. Metterlo nel piatto con le patate fritte, guarnirlo con 1a fettina di limone ed una spruzzata di prezzemolo
6. A piacere se si vuole anche un pizzico di sale e paprika.
2. Pelare le patate e tagliarle per lungo, friggerle 6-8minuti, adagiarle su carta da cucina per togliere l'olio in eccesso, salarle e tenerle in caldo
3. Preparare la pastella, usando un frullino, unite la farina, l'amido, un pizzico di sale e l'acqua fredda q.b
4. Passare il pesce in pastella e friggerlo in olio caldo per 5-6 minuti (dipende dalla grandezza di esso) posarlo su carta da cucina togliendo cosi l'olio in eccesso
5. Metterlo nel piatto con le patate fritte, guarnirlo con 1a fettina di limone ed una spruzzata di prezzemolo
6. A piacere se si vuole anche un pizzico di sale e paprika.
Biscotto70
0,0 (1)
Lilly, hai ragione. E' una delle mie passioni e quindi ho sperimentato un paio di cose: fare la pastella con la birra invece che con l'acqua, l'impasto viene piu' soffice e saporito, e poi siccome adoro i sapori con un pizzico di piccanteria nella pastella stessa ci aggiungo pepe nero o peperoncino rosso a piacere. Provate e fatemi sapere. Bye.
Lilly*
0,0 (1)
Si, la pastella se fatta con la birra risulta piu' soffice, faccio cosi anch'io avvolte 8-). Per quanto riguarda i "sapori" credo dipenda tutto anche dagli accostamenti che si fanno, se lo si fa' con le patatine o, pure' di piselli va' bene, ma se invece si scelgono altri contorni, penso sia meglio evitare di "insaporire" troppo, per assaporarsi al meglio gli altri"sapori" ;-). Ciao biscotto
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Lilly*
0,0 (1)
Tradizionale piatto Inglese. Viene servito anche con pure' di piselli, tomato ketchup, salsa al curry o, gravy (salsa fatta con il "sughetto" di carne). {regione che vai, Fish and chips che trovi}. Enjoy your meal!!Buon appetito!!