Erode

INSALATA DI RISO FRESCHISSIMA

Name: INSALATA DI RISO FRESCHISSIMA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pomodoro privato dei semi; 1/2 zucchina; 1/2 cetriolo; 1/4 di carota; 1/4 di peperone; 1 gambetta di sedano bianco; 5 ravanelli; 6 foglie di basilico tagliuzzate; 2 cucchiai di capperi ben dissalati; 3 cucchiai di olive nere snocciolate; 150 gr. di tonno sott'olio ben scolato; 250 gr. di riso parboiled; ottimo olio d'oliva; limone (facoltativo); sale q.b

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E' un piatto molto gustoso, sano e adattissimo per i giorni caldi dell'estate. La qualità e quantità degli ingredienti possono essere variate secondo i gusti e le disponibilità del momento.

Ingredienti

• 1 pomodoro privato dei semi

• 1/2 zucchina

• 1/2 cetriolo

• 1/4 di carota

• 1/4 di peperone

• 1 gambetta di sedano bianco

• 5 ravanelli

• 6 foglie di basilico tagliuzzate

• 2 cucchiai di capperi ben dissalati

• 3 cucchiai di olive nere snocciolate

• 150 gr. di tonno sott'olio ben scolato

• 250 gr. di riso parboiled

• ottimo olio d'oliva

• limone (facoltativo)

• sale q.b

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Ricetta per persone

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2,6 (10)

Preparazione

1. Mettete nell'insalatiera tutte le verdure ridotte a pezzi molto piccoli, aggiungete i capperi, le olive e il tonno sminuzzato

2. Lessate il riso, raffreddatelo sotto l'acqua e mettetelo ben scolato nell'insalatiera

3. Condite con sale e olio (se piace, anche limone) e mescolate il tutto.

Erode

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E' un piatto molto gustoso, sano e adattissimo per i giorni caldi dell'estate. La qualità e quantità degli ingredienti possono essere variate secondo i gusti e le disponibilità del momento.