Ricetta di travelcook

PAPPA AL POMODORO ANTICA TRADIZIONE

Name: PAPPA AL POMODORO ANTICA TRADIZIONE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr. di pane toscano raffermo; 700/800 gr pomodori da sugo oppure polpa; concentrato di pomodoro; brodo vegetale; tanto basilico; porro; olio; sale; pepe

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Un piatto semplicissimo di antica tradizione ma ottimo.

Ingredienti

• 500 gr. di pane toscano raffermo

• 700/800 gr pomodori da sugo oppure polpa

• concentrato di pomodoro

• brodo vegetale

• tanto basilico

• porro

• olio

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

Regione

Toscana

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2,6 (11)

Preparazione

1. Scottare i pomodori spellarli e passarli cuocere fino ad ottenere un sugo non molto denso

2. FAre un battuto con il porro soffriggere con olio e basilico sale e pepe

3. Aggiungere il pomodoro portare ad ebollizione

4. Aggiungere le fette di pane sovrapposte aggiungere il brodo il concentrato e fare assorbire il liquido

5. Cuocere e mescolare in modo che il pane si sbricioli definitivamente

6. Fare riposare e servire fredda o tiepida o calda con aggiunta di olio a crudo e basilico

7. Il segreto che tutti gli ingredienti siano freschi ed il pane toscano senza sale.