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Ottimo primo piatto della tradizione sarda. L'unica difficoltà è azzeccare la quantità di brodo per cuocere la pasta ma evitare che resti brodosa.
Ingredienti
• 1/2 kg di tagliatelle fresche all'uovo
• brodo di carne
• zafferano
• pecorino semi stagionato
• parmigiano grattugiato
Preparazione
1. Imburrare una pirofila da forno.
2. Disporvi uno strato di tagliatelle fresche,coprirle con fette sottili di pecorino
3. Fare un secondo strato di tagliatelle, finire col pecorino e il parmigiano.
4. Scaldare circa 600 ml di brodo, sciogliervi lo zafferano e versarlo bollente nella teglia
5. Infornare immediatamente a 200°C
6. Il piatto è pronto quando il brodo è assorbito e la superfice è ben gratinata.
2. Disporvi uno strato di tagliatelle fresche,coprirle con fette sottili di pecorino
3. Fare un secondo strato di tagliatelle, finire col pecorino e il parmigiano.
4. Scaldare circa 600 ml di brodo, sciogliervi lo zafferano e versarlo bollente nella teglia
5. Infornare immediatamente a 200°C
6. Il piatto è pronto quando il brodo è assorbito e la superfice è ben gratinata.
EMAN
0,0 (1)
Ottimo primo piatto della tradizione sarda. L'unica difficoltà è azzeccare la quantità di brodo per cuocere la pasta ma evitare che resti brodosa.
margherita
0,0 (1)
è assolutamente perfetto con il brodo di pecora, come vuole la tradizione...