1. Per il Pane:

2. sciogliete il lievito con lo zucchero il poca acqua tiepida, quando ha formato una schiuma (15 minuti) aggiungete le due farine e il sale e il rosmarino con un filo di olio

3. Impastare molto pbene per circa 20 min

4. E lasciare lievitare in luogo tiepido per circa 2 o 3 ore

5. Rilavorare e rifarelievitare per un periodo da 30 minuti a 1 ora

6. Tirate la pasta abbastanza sottile e fatene delle ciotole, cuocere in forno con un po' di acqua in una casseruola, per 15 minuti a 220°C e poi 10 minuti a 180°C.

7. Per la minestra:

8. Mettere i fagioli a riprendere in acqua per 12 o 24 ore

9. Fare bollire per 60 minuti aggiungere successivamente anche la patata a pezzi

10. Scolare

11. Fare un soffritto con la cipolla e rosmarino aggiungere i fagioli e la patata scolata, fare insaporire

12. Aggiungere il brodo e fare cuocere fino a completa cottura dei faggioli

13. Poco prima con un passino o frullatore passare parte dei fagioli e patata

14. Servire nelle ciotole di pane dopo un'ora con olio a crudo e rosmarino.