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VASETTO DI CIPOLLINE IN AGRODOLCE
Un ottimo contorno da conservare in luogo fresco e buio.
Ingredienti
• Ingredienti per 4 barattoli
• 1 kg. di cipolline
• 1 litro di aceto di vino bianco
• 1 bicchiere di olio
• 1 bicchiere di zucchero
• 1 presa di sale
Preparazione
1. Scottare in acqua bollente le cipolline novelle per qualche minuto
2. Trascorso tale tempo colarle e privarle della loro pellicola esterna
3. Mettere al fuoco l'aceto e quando bolle aggiungere l'olio, lo zucchero, il sale ed infine le cipolline sbucciate
4. Lasciare al fuoco per 8 minuti; scolarle e deporle in vasetti di vetro coprendole del liquido di cottura
5. Chiudere ermeticamente e mettere i vasetti in dispensa al buio.
2. Trascorso tale tempo colarle e privarle della loro pellicola esterna
3. Mettere al fuoco l'aceto e quando bolle aggiungere l'olio, lo zucchero, il sale ed infine le cipolline sbucciate
4. Lasciare al fuoco per 8 minuti; scolarle e deporle in vasetti di vetro coprendole del liquido di cottura
5. Chiudere ermeticamente e mettere i vasetti in dispensa al buio.
roberta 68
0,0 (1)
io le ho fatte mettendo metà aceto bianco e metà aceto balsamico e sono venute buonissime!!!! Meglio gustarle dopo almeno 15 giorni che sono state preparate.
giancarlo 48
0,0 (1)
Perche' non c'è una solo ricetta dove si dice che dopo aver invasato le cipolline con il suo sugo, non si fanno bollire x alcuni minuti x la steralizzazione (cosi non fanno la muffa nel tempo ????
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isy
0,0 (1)
Perchè se le chiudi immediatamente si crea il sottovuoto. Io faccio cosi per le mermellate: chiudo il vasetto subito e lo capovolgo
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vilma.brescia
0,0 (1)
io le sbuccio crude e le immergo direttamente nell'aceto al quale ho aggiunto anche un bicchiere di acqua ogni litro di aceto e alcuni chiodi di garofano e un pezzetto di cannella.
gianfranco
0,0 (1)
ho aggiunto foglioline di menta ed un chiodo di garofano