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POLPETTE IN SUGO ROSSO

Name: POLPETTE IN SUGO ROSSO
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammi carne macinata mista maiale-vitello; intero; sale; prezzemolo; pane grattuggiato; olio extravergine di oliva oliva; piccola; 1 bottiglia di passata di pomodoro; per brodo; acqua; basilico

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L'idea in più: con il sugo ottenuto condite abbondantemente 1/2 kg. di pasta corta. Et voilà: primo e secondo piatto in un'unica mossa!

Ingredienti

400 grammi carne macinata mista maiale-vitello
intero
sale
prezzemolo
pane grattuggiato
olio extravergine di oliva oliva

piccola
1 bottiglia di passata di pomodoro
per brodo
acqua
basilico

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,8 (10)

Preparazione

1. Preparare 12 polpette con la carne, l'uovo intero, il sale, il prezzemolo tritato e pane grattuggiato sufficiente a rendere il composto lavorabile ma non troppo duro e passarle nel pane grattuggiato

2. Versare nella pentola a pressione 2 cucchiai d'olio e far appassire, senza bruciarla, 1/2 cipolla affettata sottilmente; rosolare uniformemente le polpette rigirandole bene, aggiungere la bottiglia di passata di pomodoro e uguale quantità d'acqua, il mezzo dado e una foglia di basilico; mescolare con cura, chiudere il coperchio e dal momento del sibilo abbassare la fiamma e calcolare 20 minuti di cottura.

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