Ricetta di pasticcina

RISOTTO MISTERIOSO DI PASTICCINA

Name: RISOTTO MISTERIOSO DI PASTICCINA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160 gr di riso per risotti; 1 zucchina; 150 gr di funghi champignon o misti; 100 gr di grana o parmigiano a pezzettini; 1 mozzarella tagliata a filetti; 150 ml di vino rosso; misto per sofffritto; timo; prezzemolo; sale e pepe; olio evo; 2 cucchiaini (da the) di zucchero bianco o di canna; acqua (q.b.)

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Facile e davvero gustoso.

Ingredienti

• 160 gr di riso per risotti

• 1 zucchina

• 150 gr di funghi champignon o misti

• 100 gr di grana o parmigiano a pezzettini

• 1 mozzarella tagliata a filetti

• 150 ml di vino rosso

• misto per sofffritto

• timo

• prezzemolo

• sale e pepe

• olio evo

• 2 cucchiaini (da the) di zucchero bianco o di canna

• acqua (q.b.)

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Ricetta per persone

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2,2 (9)

Preparazione

1. Soffriggere in olio il misto per soffritto, a doratura aggiungere le zuccchine tagliate a dadini, salare pepare, spolverare con il timo e lasciare cuocere per un paio di minuti

2. Unire i funghi salare aggiungere un po' di acqua

3. Fare cuocere per 3/4 minuti a fuoco basso, versare il vino rosso e alzare la fiamma

4. Prima che il vino evapori completamente spolverare lo zucchero e mescolare

5. Dopo qualche secondo unire il riso, aspettare che il liquido sia assorbito salare e pepare, spolverare di prezzemolo e aggiungere acqua fino a cottura del riso

6. Unire un filo di olio, il grana e dopo qualche minuto la mozzarella

7. Spegnere e fare riposare un minuto prima di portare in tavola.