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TORTANIELLI DI S. GIUSEPPE
Un irresistibile dolce povero della tradizione napoletana.
Ingredienti
• 1 bicchiere di acqua
• 1 noce di margarina
• 1 bicchiere di farina
• 1 tazzina di olio
• zucchero
• cannella
Preparazione
1. Far bollire l'acqua, versare la margarina e di colpo la farina
2. Rimestare energicamente finchÈ l'impasto assume la forma di palla e si stacca dalla pentola.
3. Porre l'impasto sulla spianatoia e con un pestello di legno, bagnato nell'olio, battere la pasta a lungo, fino a completo assorbimento della tazzina d'olio: stendere la pasta in rotolini, formare delle ciambelline, friggere in olio bollente ed adagiare in abbondante zucchero e cannella
4. Servire calde.
2. Rimestare energicamente finchÈ l'impasto assume la forma di palla e si stacca dalla pentola.
3. Porre l'impasto sulla spianatoia e con un pestello di legno, bagnato nell'olio, battere la pasta a lungo, fino a completo assorbimento della tazzina d'olio: stendere la pasta in rotolini, formare delle ciambelline, friggere in olio bollente ed adagiare in abbondante zucchero e cannella
4. Servire calde.
sam
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Un irresistibile dolce povero della tradizione napoletana.