Ricetta di Gildo7

SPIGOLA RIPIENA AI FRUTTI DI MARE E SALSA SPEZIATA

Name: SPIGOLA RIPIENA AI FRUTTI DI MARE E SALSA SPEZIATA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (400g.) spigola; 100 gr. di vongole; 150 gr. di cozze; 20 gr. di prezzemolo; 1 bicchiere di vino bianco; 2 spicchi díaglio; curry; paprika; zenzero; sale; pepe; q.b. di olio extravergine d'oliva

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Una ricetta che accompagnata dal vino e molto saporita e gustosa. Provatela e vedrete!!!

Ingredienti

• 1 (400g.) spigola

• 100 gr. di vongole

• 150 gr. di cozze

• 20 gr. di prezzemolo

• 1 bicchiere di vino bianco

• 2 spicchi díaglio

• curry

• paprika

• zenzero

• sale

• pepe

• q.b. di olio extravergine d'oliva

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Ricetta per persone

Regione

Sicilia

Recensioni 4 - Click 3273

2,6 (11)

Preparazione

1. Pulire la spigola togliendo solo la spina centrale in modo che i filetti rimangano attaccati alla testa e alla coda

2. Mettere a rosolare líaglio in due padelle; versare in una le cozze e nellíaltra le vongole, bagnare col vino e coprire

3. Dopo 4 minuti levarle dal fuoco e privarle dei gusci

4. A parte, in una teglia, sistemare la spigola farcendola con i frutti di mare e il prezzemolo tritato

5. Infornare per 5-6 minuti

6. Filtrare líacqua delle cozze profumata dal vino, insaporire con le spezie e ridurre.

gildo7

0,0 (1)

Con un po' bagni il pesce con il resto lo metti a tavola per eventuale aggiunta ...ciao...

dubbiosa

0,0 (1)

E poi? La salsina va aggiunta nella teglia durante la cottura del pesce, o si serve direttamente in tavola per accompagnarlo? .

Stefano

0,0 (1)

PER QUESTO DELIZIOSO PIATTO ABBINIAMO UN BIANCO. Donnafugata Lighea annata '02 COLORE Giallo paglierino. PROFUMO Complesso, con sentori di frutta selvatica. SAPORE Secco, con buona e gradevole persistenza aromatica. Grado Alcolico 12%. Temperatura Di Servizio 11-12°C. Abbinamenti Vino estremamente gentile da abbinare con primi piatti leggeri, crostacei e piatti a base di pesce. Modo Conservazione Bottiglia coricata in luogo asciutto a temperatua non superiore a 18°C Durata Migliora nel tempo se accuratamente conservato. tipo Bianco Annata 2002