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Ricetta di: noemi 80
POLPETTE DI PATATE NELLO SPECK
E' davvero un antipasto di effetto provatelo...
- 800 grammi di patate
- 1 tuorlo
- 1 uovo
- 40 grammi pecorino grattugiato
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- poco sale
- 15 fette di speck
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lessare le patate scolarle schiacciarle, unire il tuorlo e l'uovo intero, pecorino, parmigianoe sale amalgamareil tutto l'impasto deve essere molto morbidomescolatre e lasciare in frigo per 2 oreoppure si può preparare l'impasto la sera prima.trascorso il tempo fare con l'impasto delle palline grande come una noce e passarle nel pan grattato poi avvolgere intorno una fettina di speckmettere il tutto su una teglia irrorare con un filo di olio e mettere in forno per 15/20minuti a 180°C.
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noemi 80
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E' davvero un antipasto di effetto provatelo...