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COCKTAIL DI GAMBERI
Ricetta facilissima, max 15-20 minuti tempo, gustosa (io non utilizzo mai i gamberetti surgelati perchè sanno di gomma), provatela solo con quelli freschi. Pochi, ma buoni.
Ingredienti
• 500 gr. di gamberi freschi
• 4 foglie di lattuga romana
• qualche foglia di rucoletta
• 2 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 spruzzatina di tabasco
• 1 tazza di maionese
• 2 acciughine
• 2 cucchiaini di olio oliva
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino di aceto
Preparazione
1. Lavate e lessate per 4 minuti i gamberi, se utilizzate quelli più piccoli, ma sempre comunque freschi, bastano 3 minuti; scolateli e sgusciateli appena freddi
2. Sulle 4 coppe da portate adagiate altrettante foglie di verdura, una manciata di gamberi, 2 foglioline di rucola
3. Da parte, in una ciotola versate la maionese, l'olio d'oliva, il sale, pepe, mescolate bene ed aggiungete infine la panna, l'aceto, il ketchup, il tabasco
4. Se vi sembra necessario, aggiungete ancora qualche goccia d'olio
5. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati versate la crema ottenuta o in una salsiera a parte, oppure direttamente sulle coppe se lo preferite.
2. Sulle 4 coppe da portate adagiate altrettante foglie di verdura, una manciata di gamberi, 2 foglioline di rucola
3. Da parte, in una ciotola versate la maionese, l'olio d'oliva, il sale, pepe, mescolate bene ed aggiungete infine la panna, l'aceto, il ketchup, il tabasco
4. Se vi sembra necessario, aggiungete ancora qualche goccia d'olio
5. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati versate la crema ottenuta o in una salsiera a parte, oppure direttamente sulle coppe se lo preferite.
sinapsi
0,0 (1)
si si... l'acciuga dove te la metti?
NADY
0,0 (1)
Molto buona, con un pochino di cognac ? da provare.
Laura
0,0 (1)
La salsa che dici è quella che comunemente chiamiamo salsa rosa? Il sapore è lo stesso di quelle confezioni che vendono nei supermercati o è più raffinata? Grazie mille
CHEF
0,0 (1)
Per Laura: esatto, ma vuoi mettere il sapore della salsetta che farai tu? Avrà un sapore decisamente piu fresco di quella acquistata al market! Provare per credere....
massimo
0,0 (1)
Scusatemi ma le 2 acciughine quando vanno messe?