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POMODORI RIPIENI AL SEDANO
Molto buoni e freschi! Io li preparo sempre per il picnic e si conservano bene anche nella borsa termica.
Ingredienti
• 8 pomodori medi
• 2 vasetti di yogurt magro
• 2 cuori di sedano bianco
• 50g prosciutto cotto a dadini
• olio
• capperi
• prezzemolo tritato
• pasta d'acciughe
• senape cremosa
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Dividere a metà i pomodori, svuotarli dai semi, salarli e farli scolare capovolti
2. Tagliare il sedano a rondelle e tenere da parte le foglie
3. Amalgamare lo yogurth con 1 cucchiaino di senape e 1 di pasta d'acciughe, poi versare a filo l'olio finchè si formerà una bella salsa, incorporarvi sedano, prosciutto, prezzemolo, poco sale e 1 cucchiaiata di capperi tritati
4. Riempire i pomodori con questo composto e guarnire ognuno con una foglia di sedano (o se preferite di basilico)
5. Tenere in frigo fino al momento di servire.
2. Tagliare il sedano a rondelle e tenere da parte le foglie
3. Amalgamare lo yogurth con 1 cucchiaino di senape e 1 di pasta d'acciughe, poi versare a filo l'olio finchè si formerà una bella salsa, incorporarvi sedano, prosciutto, prezzemolo, poco sale e 1 cucchiaiata di capperi tritati
4. Riempire i pomodori con questo composto e guarnire ognuno con una foglia di sedano (o se preferite di basilico)
5. Tenere in frigo fino al momento di servire.
Elizabeth
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Molto buoni e freschi! Io li preparo sempre per il picnic e si conservano bene anche nella borsa termica.