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SFOGLIA FANTASIA
Si puo fare in altri modi, sostituendo il prosciutto cotto con dello spec, la mozzarella con della provola e via cosi. O con la pasta, si prepara pasta e sugo, di solito io lo faccio o alle verdure(melanzane, zucchine) o alle olive, mescoli bene e racchiudi nei due fogli di pasta. O solo di verdura a piacere, carote bollite, patate, melanzane, zucchine, tutto gia cotto e poco oleoso, cosi risultera piu croccante la sfoglia. di carne, si puo fare uno spezzatino, tritarlo grossolanamente con il mixer e racchiuderlo nella sfoglia. Ho trovato una ricetta cosi, rivisitata, risalente all antica Roma.
Ingredienti
• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 7 patate medie
• 1 etto e mezzo prosciutto cotto (affumicato se lo trovate)
• 2 mozzarelle medie
• 1 busta di formaggio grattugiato
• 2 uova
• sale
• pepe
• aromi
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Si pelano le patate e si tagliano o a rondelle o a quadrati e si passano o in padella o al forno, dipende da quanto saporita si vuole la ricetta
2. Si aggiungono aromi, come timo, salvia, pepe nero e sale
3. si prepara su una teglia, possibilmente tonda la pasta sfoglia bucherellandola con la forchetta
4. A parte si prepara il prosciutto tagliato a pezzetti, le uova sbattute, il formaggio e gli aromi
5. Si iniziano gli strati, prima le patate, poi un po di composto, la mozzarella e via cosi finche non finiscono gli ingredienti
6. Si chiude con l altro foglio di pasta e si inforna 30 minuti a 180°C
7. Si mangia sia freddo che caldo
8. Il giorno dopo, scaldato e' sempre ottimo.
2. Si aggiungono aromi, come timo, salvia, pepe nero e sale
3. si prepara su una teglia, possibilmente tonda la pasta sfoglia bucherellandola con la forchetta
4. A parte si prepara il prosciutto tagliato a pezzetti, le uova sbattute, il formaggio e gli aromi
5. Si iniziano gli strati, prima le patate, poi un po di composto, la mozzarella e via cosi finche non finiscono gli ingredienti
6. Si chiude con l altro foglio di pasta e si inforna 30 minuti a 180°C
7. Si mangia sia freddo che caldo
8. Il giorno dopo, scaldato e' sempre ottimo.
DREAM
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Si puo fare in altri modi, sostituendo il prosciutto cotto con dello spec, la mozzarella con della provola e via cosi. O con la pasta, si prepara pasta e sugo, di solito io lo faccio o alle verdure(melanzane, zucchine) o alle olive, mescoli bene e racchiudi nei due fogli di pasta. O solo di verdura a piacere, carote bollite, patate, melanzane, zucchine, tutto gia cotto e poco oleoso, cosi risultera piu croccante la sfoglia. di carne, si puo fare uno spezzatino, tritarlo grossolanamente con il mixer e racchiuderlo nella sfoglia. Ho trovato una ricetta cosi, rivisitata, risalente all antica Roma.