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PENNETTE ALLA PANNA
ottime in caso di ospiti, si possono preparare prima e scaldare al momento.
Ingredienti
• 1kg di penne rigate
• 250ml di panna da cucina
• 150gr di pancetta affumicata a dadini
• noce moscata
• sottilette
• passata di pomodoro
• carota
• sedano
• cipolla
• parmigiano grattugiato
• sale
Preparazione
1. 1) preparare il sugo: fare un soffritto con poco olio di cipolla, carota e sedano
2. Quando appassiscono aggiungere la pancetta a dadini
3. Far rosolare
4. Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere a fuoco dolcissimo per 1/2 ora
5. A fine cottura aggiungere la panna, mescolare e spegnere il fuoco.
6. 2) lessare molto al dente le penne;
7. 3) preriscaldare il forno a 200gr.
8. 4) scolare la pasta e in un tegame ben largo alterare gli strati:
9. sugo, penne, sottilette, una grattatina di noce moscata, parmiggiano e così via
10. Per ultimo fare un strato con sugo, sottilette e parmiggiano.
2. Quando appassiscono aggiungere la pancetta a dadini
3. Far rosolare
4. Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e far cuocere a fuoco dolcissimo per 1/2 ora
5. A fine cottura aggiungere la panna, mescolare e spegnere il fuoco.
6. 2) lessare molto al dente le penne;
7. 3) preriscaldare il forno a 200gr.
8. 4) scolare la pasta e in un tegame ben largo alterare gli strati:
9. sugo, penne, sottilette, una grattatina di noce moscata, parmiggiano e così via
10. Per ultimo fare un strato con sugo, sottilette e parmiggiano.
desirene
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ottime in caso di ospiti, si possono preparare prima e scaldare al momento.