Ricetta di Sannoe

ARROSTO DI MAIALE ALL'ARANCIA

Name: ARROSTO DI MAIALE ALL'ARANCIA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr. lonza di maiale; 1 cipolla dorata; 3 arance tarocco; 1/2 bicchiere vino bianco; brandy; 1 noce di burro; 1 cucchiaio di farina; 1 spicchio di aglio; 1 rametto di rosmarino; 3 cucchiai di olio e.v.; sale, pepe nero

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Ingredienti

• 500 gr. lonza di maiale

• 1 cipolla dorata

• 3 arance tarocco

• 1/2 bicchiere vino bianco

• brandy

• 1 noce di burro

• 1 cucchiaio di farina

• 1 spicchio di aglio

• 1 rametto di rosmarino

• 3 cucchiai di olio e.v.

• sale, pepe nero

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Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 5086

2,1 (10)

Preparazione

1. Spremere il succo di 2 arance

2. Affettare finemente l'aglio e la cipolla

3. Sgrassare la lonza, infilare al centro il rametto di rosmarino e infarinatela

4. In una casseruola fate scaldare l'olio e il burro e fate rosolare la cipolla e l'aglio

5. Unite l'arrosto e fate dorare da tutti i lati, bagnate con il brandy e il vino

6. Lasciate evaporare a fuoco vivo, poi unite il succo delle arance, salate e pepate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 30 minuti rigirando la carne di tanto in tanto

7. Servite l'arrosto affettato, coperto con il sugo di cottura e guarnito con l'arancia rimasta.

neva2004

0,0 (1)

OTTIMO. IO L'HO ESEGUITO CON UNA VARIANTE : HO LEGATO LA CARNE PRIMA DI INFARINARLA CON DELLE FETTINE SOTTILI DI LARDO ED HO AGGIUNTO UNA FOGLIA DI ALLORO. ALLA FINE HO PASSATO CON UN COLINO IL SUGO.