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MELANZANE INFORNATE AL POMODORO
Un contorno molto sfizioso e semplice, ma va preparato per tempo.
Ingredienti
• 4 melanzane lunghe
• 4 pomodori rossi
• 1 cucchiaio di basilico tritato
• 1 cucchiaio di menta tritata
• 1 cucchiaio di maggiorana tritata (fresca o essiccata)
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• aceto balsamico
• olio evo
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 3762
Preparazione
1. Togliere il picciolo alle melanzane, lavarle, asciugarle e tagliarle a metà per il lungo
2. Con un coltellino praticare delle piccole incisioni incrociate sulla polpa, quindi distribuirvi sopra sale, pepe e un filo d'olio
3. Nel frattempo scaldare il forno a 180°C, quindi foderare con carta da forno una larga placca, disporvi sopra le mezze melanzane con la polpa rivolta verso il basso e infornare per circa 30'
4. Mentre cuociono le melanzane, lavare i pomodori e, togliendo i semi, farli a dadini e condirli con il trito di erbe aromatiche, un cucchiaio di aceto balsamico, sale, pepe e olio
5. Quando le melanzane saranno cotte, disporle sul piatto da portata e cospargerle con i pomodori conditi, sgocciolandovi poi sopra tutto il loro sughetto
6. Vanno lasciate marinare così fino al momento di servirle a temperatura ambiente.
2. Con un coltellino praticare delle piccole incisioni incrociate sulla polpa, quindi distribuirvi sopra sale, pepe e un filo d'olio
3. Nel frattempo scaldare il forno a 180°C, quindi foderare con carta da forno una larga placca, disporvi sopra le mezze melanzane con la polpa rivolta verso il basso e infornare per circa 30'
4. Mentre cuociono le melanzane, lavare i pomodori e, togliendo i semi, farli a dadini e condirli con il trito di erbe aromatiche, un cucchiaio di aceto balsamico, sale, pepe e olio
5. Quando le melanzane saranno cotte, disporle sul piatto da portata e cospargerle con i pomodori conditi, sgocciolandovi poi sopra tutto il loro sughetto
6. Vanno lasciate marinare così fino al momento di servirle a temperatura ambiente.
Gianna
0,0 (1)
Tempo minimo di marinatura?
cri-cri
0,0 (1)
Un contorno molto sfizioso e semplice, ma va preparato per tempo.
cri-cri
0,0 (1)
Io le ho mangiate anche mezz'ora dopo averle preparate ed erano già saporite. Direi che come tempo minimo orientativo vada bene. Ciao