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Ingredienti
• 400 gr di penne
• 4 carciofi
• 100 gr di ricotta
• 150 di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta
• 1 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai d'olio
• 1 dado
• sale
Preparazione
1. Mondate i carciofi eliminando i gambi, le spine e le foglie esterne più coriacee
2. Tagliateli a fettine e fateli rosolare in un tegame con l'aglio tritato e due cucchiai d'olio, mescolando spesso
3. Regolate di sale, Regolate di sale, irrorate di brodo preparato con il dado e terminate la cottura su fuoco basso
4. Tagliate a dadini il prosciutto cotto e fatelo soffriggere a parte con l'olio rimasto
5. Unite la ricotta sbriciolata
6. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con i carciofi, col prosciutto e la
7. ricotta
8. Mescolate bene e servite.
2. Tagliateli a fettine e fateli rosolare in un tegame con l'aglio tritato e due cucchiai d'olio, mescolando spesso
3. Regolate di sale, Regolate di sale, irrorate di brodo preparato con il dado e terminate la cottura su fuoco basso
4. Tagliate a dadini il prosciutto cotto e fatelo soffriggere a parte con l'olio rimasto
5. Unite la ricotta sbriciolata
6. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con i carciofi, col prosciutto e la
7. ricotta
8. Mescolate bene e servite.
bdb
0,0 (1)
...buonissima!.. ho usato ,al posto di quelli freschi, i cuori di carciofo surgelati e aggiunto un po' di pepe.
qxpagni
0,0 (1)
Provate...