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BARCHETTE DI ZUCCHINE CON PATATE
E' un contorno leggero, adatto anche a chi sta a dieta. Si può servire sia caldo che tiepido.
Preparazione
1. Lavare le zucchine e lessarle al dente in acqua salata
2. Tagliarle a metà per il lungo ed eliminare i semi in modo da ottenere delle barchette
3. Intanto lessare anche le patate, quindi pelarle e passarle nello schiacciapatate
4. Condire la purea con abbondante parmigiano grattugiato, olio, sale e noce moscata
5. Disporre le zucchine in una teglia appena unta d'olio e riempirle con la purea di patate
6. Infornare a 200°C per 30-40 minuti (o comunque finchÈ le patate non sono ben dorate).
2. Tagliarle a metà per il lungo ed eliminare i semi in modo da ottenere delle barchette
3. Intanto lessare anche le patate, quindi pelarle e passarle nello schiacciapatate
4. Condire la purea con abbondante parmigiano grattugiato, olio, sale e noce moscata
5. Disporre le zucchine in una teglia appena unta d'olio e riempirle con la purea di patate
6. Infornare a 200°C per 30-40 minuti (o comunque finchÈ le patate non sono ben dorate).
tartacri
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C
Fabio
0,0 (1)
Un successo: oltre che buone anche molto belle. Io le ho fatte senz'aglio e con i cubetti di mozzarella.
MARILISA
0,0 (1)
Io ci metterei mozzarella in superfice sul purè oppure per chi non è a dieta mischiato nel pure prosciutto cotto a pezzettini minuscoli cosi i bimbi lo apprezzano di piu.
cri-cri
0,0 (1)
E' un contorno leggero, adatto anche a chi sta a dieta. Si può servire sia caldo che tiepido.
Sara
0,0 (1)
le ho cucinate per la mia prima cena da sposata con gli amici, ma ho aggiunto alle patate, cubetti di pancetta e scamorza...OTTIME!