1. Far imbiondire la cipolla in un filo di olio, aggiungere i filetti di acciughe spezzettati, un pizzico di paprika, peperoncino.Intanto far bollire l'acqua salata e cuocere le farfalle.Quando saranno sciolti i pezzetti di acciughe, aggiungere pasta di acciughe, e dell'olio(se occorre), tanto quanto basta per creare una salsina.Aggiungere pochissima passata di pomodoro, che si deve amalgamare alla salsina.

2. Infine aggiungere il tonno sgocciolato.Mescolare e lasciare sul fuoco basso.Scolare le farfalle, aggiungerle al condimento, e fuori dal fuoco aggiungere la ruccola spezzettata.Regolare di paprika e peperoncino a piacere (il sale non dovrebbe occorrere, viste le acciughe e la pasta d'acciughe!)

3. Servire.