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APPLE PIE
Avete presente la famosa torta di mele di Nonna Papera? E' questa, ricetta originale, ed è davvero formidabile, pronta a deliziare 6-8 persone.
Ingredienti
• Pasta base:
• 200 gr. di farina
• 50 gr. di burro
• 70 gr. di margarina
• 1 pizzico di sale
• Ripieno:
• 400 gr. di mele renette
• 100 gr. di zucchero
• 20 gr. di Burro
• 2 cucchiaini cannella in polvere
Preparazione
1. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e farle a fettine di mezzo centimetro di spessore
2. Tagliare burro e margarina a tocchetti, farli ammorbidire
3. Sfregare tra le mani la farina, burro e margarina fino a ottenere grosse briciole
4. Aggiungere un po' per volta acqua fredda sufficiente a far diventare l'impasto liscio e omogeneo
5. Fare una palla e lasciar riposare per un quarto d'ora in un luogo fresco
6. Stendere due terzi dell'impasto in una tortiera imburrata (diametro circa 24 cm.) foderando anche le pareti e bucherellare il fondo con una forchetta
7. Disporre le fette di mele a strati, spolverizzando man mano con zucchero e cannella (meglio mischiarli insieme prima)
8. Sciogliere il restante burrp, farlo intiepidire e passarlo sulle mele
9. Stendere la pasta avanzata e formare un discoper ricoprire la farcia, facendo aderire i margini dei due dischi, bucherellare la superficie con la forchetta prima di infornare e cuocere per 45 minuti a 180°
10. E'cotta quando la superficie è dorata e presenta bolle rigonfie
11. L'apple pie può essere cosparso di zucchero a velo e panna montata.
2. Tagliare burro e margarina a tocchetti, farli ammorbidire
3. Sfregare tra le mani la farina, burro e margarina fino a ottenere grosse briciole
4. Aggiungere un po' per volta acqua fredda sufficiente a far diventare l'impasto liscio e omogeneo
5. Fare una palla e lasciar riposare per un quarto d'ora in un luogo fresco
6. Stendere due terzi dell'impasto in una tortiera imburrata (diametro circa 24 cm.) foderando anche le pareti e bucherellare il fondo con una forchetta
7. Disporre le fette di mele a strati, spolverizzando man mano con zucchero e cannella (meglio mischiarli insieme prima)
8. Sciogliere il restante burrp, farlo intiepidire e passarlo sulle mele
9. Stendere la pasta avanzata e formare un discoper ricoprire la farcia, facendo aderire i margini dei due dischi, bucherellare la superficie con la forchetta prima di infornare e cuocere per 45 minuti a 180°
10. E'cotta quando la superficie è dorata e presenta bolle rigonfie
11. L'apple pie può essere cosparso di zucchero a velo e panna montata.
ely**
0,0 (1)
consiglio di servire questi dolcetti con gelato alla vaniglia o panna da cucina (meglio il gelato!)
PAOLA
0,0 (1)
La base della torta resta cruda e molliccia se si mettono solo le mele, da quando sbriciolo sul fondo un leggero strato di biscotti viene perfetta, come cottura e come sapore. Questa è la mia esperienza.
Helen
0,0 (1)
Aggiungere i biscotti è fare un'altra torta
capito???
Maizena solo maizena ma poca poca non intestarditevi seguite la ricetta come vi viene data!
ANNA
0,0 (1)
A proposito di tradizioni, non c'era la tapioca quando hanno inventato questa ricetta, ma per evitare di avere una base molliccia, basta bucherellare la sfoglia superiore prima di infornare e il liquido... evaporerà
Si fa anch econ le torte salate con ripieno di verdura, no? 
inca
0,0 (1)
io aggiungerei un po' di tapioca se si vuole evitare la fuoriuscita del liquido. i biscotti li boccio anch'io, sono per le tradizioni.