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VERI SPAGHETTI ALLA SICILIANA
Antichi sapori di povera gente
Ingredienti
• 400 gr di spaghetti
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 3 acciughe sott'olio
• prezzemolo
• aglio
• peperoncino
• 1 filo di olio extravergine d'oliva
• pane grattugiato
• acqua
• sale
Preparazione
1. In una padella mettete un filo d'olio e due spicchi di aglio sbucciato e leggermente schiacciato, fate scaldare e aggiungete le acciughe, fatele squagliare girando con un cucchiaio di legno, aggiungete il concentrato, il peperoncino e 5/6 cucchiai di acqua calda
2. Fate cuocere girando spesso per 3 o 4 minuti, deve rimanere abbastanza liquido
3. Levare l'aglio e il peperoncino
4. Cuocere la pasta in acqua salata e nel frattempo mettere in una padella calda, senza nulla, circa 2 cucchiai di pane grattugiato a persona, farlo rosolare bene girandolo spesso
5. Scolare la pasta al dente, metterla nella padella e farla saltare con il prezzemolo tritato e il sugo Aggiungere il pane grattugiato direttamente nei piatti.
2. Fate cuocere girando spesso per 3 o 4 minuti, deve rimanere abbastanza liquido
3. Levare l'aglio e il peperoncino
4. Cuocere la pasta in acqua salata e nel frattempo mettere in una padella calda, senza nulla, circa 2 cucchiai di pane grattugiato a persona, farlo rosolare bene girandolo spesso
5. Scolare la pasta al dente, metterla nella padella e farla saltare con il prezzemolo tritato e il sugo Aggiungere il pane grattugiato direttamente nei piatti.
Barbara
0,0 (1)
Io questo piatto lo preparo condendo la pasta (meglio tortiglioni), con pane grattugiato tostato in padella antiaderente e poi unisco del pecorino.grattugiato. Infine condisco la pasta aggiungendo anche del sugo non molto denso. ...provare per credere...
Kim
0,0 (1)
Mia mamma il pangrattato lo tosta con un filo d'olio, e quando e' ben dorato e pronto lo toglie dal fuoco e aggiunge dello zucchero e un po' di cannella in polvere. E' ottimo!!! Io lo mangio a cucchiaiate! Provare per credere.
rossanaa
0,0 (1)
Io tosto il pangrattato con un cucchiaino di zucchero, serve per fare tostare meglio e dà quel pizzico di "dolce", sento non sento. Buonissima la tua ricetta.
pepolino
0,0 (1)
questo non me lo avevano mai detto ci provo e ti faccio sapere,grazie.Se pero' ti piace manda anche un tuo voto! Ne sarei contento.Ciao
rossanaa
0,0 (1)
Già fatto. Io sono x le cose semplici e la tua ricetta lo è. A mio giudizio è ottima. Ciao
