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Ingredienti
• 100 gr di salmone norvegese affumicato
• 200 gr pomodori pelati a pezzi
• 250 gr panna
• 20 gr burro
• 1 cucchiaio olio oliva
• 2cucchiai di Brandy
• 1 quarto di cipolla
• 1 aglio intero
• sale
• peperoncino
• prezzemolo
Preparazione
1. In un tegame fare sciogliere il burro, aggiungere l'olio, la cipolla, l'aglio, il peperoncino (un pizzico) inbiondire un po' aggiungere il salmone a pezzi e cuocete per due minuti, versate i pomodori pelati salate e cuocete per cinque minuti
2. A cottura ultimata versare la panna e cuocete per un minuto
3. Condire il tutto e spolverare con il prezzemolo tritato.
2. A cottura ultimata versare la panna e cuocete per un minuto
3. Condire il tutto e spolverare con il prezzemolo tritato.
Mario
0,0 (1)
L'ideale sarebbe ridurre a 150 g il pomodoro, ottimo il pomodoro piccolo di dimensioni .
diego
0,0 (1)
Non sono molto d'accordo sull'utilizzo del pomodoro con il salmone. Ritengo infatti che l'acidità del pomodoro (ed il suo profumo piuttosto intenso) coprano la delicatezza del salmone (in questo caso affumicato e per di più NORVEGESE)
.
Daniele
0,0 (1)
Non sono d'accordo sull'utilizzo del pomodoro, la ricetta classica non lo considera.
giovannell
0,0 (1)
invece del pomodoro usate il concentrato
Samantha
0,0 (1)
Invece dei pelati, utilizzate qualche pomodorino tipo pachino fresco che non copre il gusto del salmone.