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FRITTELLE DI CARNEVALE
Queste frittelle bevono poco olio perchè l'impasto è già cotto.
Ingredienti
• 150 farina
• 50 gr. frumina
• 1/4 litro acqua
• 50 gr. zucchero
• 4-5 uova
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 100 gr. uvetta ammollata nel rhum
• 50 gr. burro
• sale
Preparazione
1. Portare acqua, burro e sale ad ebollizione in una pentola antiaderente
2. Togliere dal fuoco e versare in un colpo solo la farina setacciata con la frumina
3. Mescolare e rimettere sul fuoco per un minuto
4. Mettere la palla ancora calda in una terrina ed incorporare lo zucchero e le uova una alla volta finchÈ la pasta fa delle punte lunghe
5. Far raffreddare, poi aggiungere il lievito e l'uvetta
6. Formare le frittelle con due cucchiaini da tè e friggerle nell'olio ben caldo
7. Sgocciolare su carta da fritti e cospargere di zucchero.
2. Togliere dal fuoco e versare in un colpo solo la farina setacciata con la frumina
3. Mescolare e rimettere sul fuoco per un minuto
4. Mettere la palla ancora calda in una terrina ed incorporare lo zucchero e le uova una alla volta finchÈ la pasta fa delle punte lunghe
5. Far raffreddare, poi aggiungere il lievito e l'uvetta
6. Formare le frittelle con due cucchiaini da tè e friggerle nell'olio ben caldo
7. Sgocciolare su carta da fritti e cospargere di zucchero.
Sonia
0,0 (1)
La frumina è uguale alla Maizena?
patrizia
0,0 (1)
Ma cos´e´la frumina, la fecola?
.
Tata
0,0 (1)
La "frumina" è amido di frumento, cioè di grano. In realtà "frumina" è uno dei nomi commerciali di questo prodotto usato da una delle industrie di preparati per dolci tra le più note d'Italia. L'amido di grano e' diverso dalla "Maizena" che è, invece, amido di mais, cioè di granoturco.
Romoletto
0,0 (1)
Vivendo in America sarebbe d'aiuto se questa FRUMINa ha un corrispondente nome inglese per poter chiederlo al supermercato locale.
STEFANIA
0,0 (1)
Questa ricetta va benissimo se le fritelle che si vuole fare sono quello farcite con crema perchè il risultato finale sono dei bignè fritti