Ricetta di Cinthia

RISOTTO DI VERZA E CAROTE

Name: RISOTTO DI VERZA E CAROTE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: riso; 1/4 di verza; 2 grosse carote; 1 tazza di brodo vegetale; vino bianco; cipolla; prezzemolo; olio; sale

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Insegnato da nonna: - squisito! -

Ingredienti

• riso

• 1/4 di verza

• 2 grosse carote

• 1 tazza di brodo vegetale

• vino bianco

• cipolla

• prezzemolo

• olio

• sale

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Ricetta per persone

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2,3 (10)

Preparazione

1. Soffriggere la cipolla e il prezzemolo, unite la verza a listelli e le carote a rondelle far appassire, aggiungere il sale,il riso( mia nonna aveva un suo metodo per le porzioni: 1 tazza da caffè a commensale 1 per il tegame) e mezzo bicchiere di vino bianco, far brillare il riso poi unire il brodo vegetale a coprire il riso e le verdure, cuocere per circa 15 minuti mescolando con frequenza.

2. Unire alla fine, se il riso risultasse troppo denso, 2 noci di burro.