Scopri le categorie
Ingredienti
• 400 gr. riso che non scuoce
• 1 mazzo di rucola
• 1 cipollotto fresco
• parmigiano gratt
• olio
• sale
• 2-3 tazze di brodo
• 1/2 bicchiere di birra o vino bianco
Preparazione
1. Tritate il cipollotto e fatelo rosolare in una padella contentente qualche cucchiaiata d'olio, appena avrà preso colore, versate il riso, fatelo insaporire qualche istante e bagnatelo con un 1/2 bicchiere di birra o vino bianco; ancora prima che il vino evapori, versate un pochino di brodo e mescolate; lavate la rucoletta, tagliatela e aggiungetela quasi a fine cottura, salate
2. Quando il risottino è pronto potete aggiungere una noce di burro e una buona dose di parmigiano.
2. Quando il risottino è pronto potete aggiungere una noce di burro e una buona dose di parmigiano.
simonad
0,0 (1)
l'ho provato e devo dire che è veloce e sfizioso, purtroppo avevo solo la rucola in busta, quella già lavata...è un po' insapore...la prossima volta la compro al mercato e credo il risultato sarà migliore...
chef
0,0 (1)
Risottino buono e stuzzicante!