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Ingredienti
• 1 Kg patate per gnocchi
• 400 gr farina 00
• 1 uovo
• sale
• noce moscata
• 1 hg speck
• 1 cf.funghi trifolati
• 200 gr. mozzarella per pizza
• 150 gr. fontina
Preparazione
1. Lessare le patate, passarle nello schiacciapatate, aspettare che si intiepidiscano, unire uova-farina-sale-noce moscata
2. Amalgamare il tutto
3. Con l'impasto che avete ottenuto ricavate con l'aiuto di un mattarello una forma rotonda(come quella di una pizza) di uno spessore di circa 2 cm
4. Copritela con lo speck, la fontina i funghi FRULLATI, e la mozzarella
5. Arrotolate il tutto facendo attenzione di sigillare i lati con l'impasto
6. Delicatamente e avvolgete il rotolo con un canovaccio, legate gli estremi e lessate in una pentola lunga e bassa per 8 minuti girandolo a metà cottura(fate attenzione deve essere immerso nell'acqua non prima che bolla)
7. Servite caldo tagliandolo a fette di circa 3 cm
8. con del burro fuso.
2. Amalgamare il tutto
3. Con l'impasto che avete ottenuto ricavate con l'aiuto di un mattarello una forma rotonda(come quella di una pizza) di uno spessore di circa 2 cm
4. Copritela con lo speck, la fontina i funghi FRULLATI, e la mozzarella
5. Arrotolate il tutto facendo attenzione di sigillare i lati con l'impasto
6. Delicatamente e avvolgete il rotolo con un canovaccio, legate gli estremi e lessate in una pentola lunga e bassa per 8 minuti girandolo a metà cottura(fate attenzione deve essere immerso nell'acqua non prima che bolla)
7. Servite caldo tagliandolo a fette di circa 3 cm
8. con del burro fuso.
katia
0,0 (1)
è davvero buonissimo provatelo a fare
marzia77
0,0 (1)
Non ti preoccupare....aggiungi solo della farina in più di quella scritta nella ricetta e così sarai sicuro che resterà intatto....se vuoi un' altra chicca
dopo averlo tagliato a fette metti su una pirofila , spargi del grana e gratinalo in forno!!! 
sameligor
0,0 (1)
Ciao! Deve essere veramente buonissimo e non vedo l'ora di provare a farlo..ho solo 1 dubbio: una volta cotto il rotolo rimane bello compatto? Non si rompe tutto restando si buono.. ma non troppo presentabile? Ho sempre avuto difficoltà coi rotoli io.. c'e' qualche trucco? Grazie!
sameligor
0,0 (1)
Grazie! devo ancora provare ma ci pensavo proprio in questi giorni.. 1 altra cosa: va tagliato caldo o bisogna lasciarlo raffreddare?
sameligor
0,0 (1)
L'ho fatto ieri sera, era veramente BUONISSIMO ma, come temevo, quando ho aperto il canovaccio si e' aperto anche il gnocco
Come posso fare? Era cosi' buono... 
