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MORETTA PANNA E AMARENE
Decorate a piacere con ciuffetti di panna fatta uscire da una tasca, amarene, granella, scaglie e piccole sfoglie di cioccolato fondente.
Preparazione
- Montate molto bene i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto bianco e sufficientemente denso
- Montate gli albumi a neve ed incorporateli mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno
- Aggiungete la scorza di un limone grattugiata e a poco a poco la farina setacciata, il lievito e il cacao amaro in polvere.
- Imburrate ed infarinate uno stampo per dolci (di capacità un litro circa), versatevi l'impasto ed infornate per circa uníora a 180°C.
- Valutate la cottura inserendo al centro uno stecchino di legno o una lama di coltello (deve uscire asciutta), sfornate e lasciate raffreddare.
- Montate la panna molto ferma ed incorporate lo zucchero a velo.
- Dividere la panna in due parti ed unire ad una di esse le amarene tagliate a pezzettini.
- Tagliate il dolce a metà e bagliatelo con il succo di amarene, quindi farcitelo con la metà della panna arricchita con le amarene
- Richiudete ed usate la panna rimasta per ricoprirlo completamente.
patricia
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;-)tutto buono !!!!!!!!!!!!!!! io come svizzera amo la cucina italiana grazie
Cristina
5,0 (1)
Esatto Anna! Con il cioccolato fondente decori la torta. Allora buon compleanno!
Ciao,
Cristina
Anna
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Scusa ma il cioccolato fondente per cosa va usato? Non mi sembra che nella ricetta ne parli se non per decorare. Grazie...mi sembra molto interessante e sicuramente lo preparerò per il mio compleanno che è fra poco!
patricia
0,0 (1)
che bella torta ma non so dove e come iniziare sono di zurigo e vedendo la torta mi e venuto in mente la mia svizzera la torta foresta nera!!!!!!ma io non so fare dolci !!!!!!!!!!!!