Scopri le categorieRicette > - Solo ricette della Redazione
967 ricette disponibili · Raffina la ricerca per risultati migliori
Ricetta di Redazione
MINESTRA DI RISO E PISELLI
"Soffriggere in una casseruola la cipolla tritata con 15 g di burro, unire i piselli ed il prosciutto tagliato a listarelle e far bene insaporire, mescolando di tanto in tanto.
Coprire con il brodo, cuocere per circa una mezz'ora a fuoco moderato, quindi unirvi il riso e portarlo a cottura. Commenti 1 - Click 16969
Ricetta di Redazione
MINESTRA DI RISO E SPINACI
"Lavare gli spinaci, lessarli, in poca acqua salata, scolarli, strizzarli e tagliarli finemente. Tritare il prosciutto con la cipolla, far soffriggere il trito in una casseruola con due cucchiaiate di olio, unirvi gli spinaci, regolare di sale e di pepe. Far insaporire il composto mescolando con cur...
Commenti 4 - Click 13097
Ricetta di Redazione
MINESTRONE DI POLENTA
"Lavate e tagliate il porro a rondelle (tenendone da parte alcune di quelle bianche per guarnire), le zucchine e la carota a dadini. Fate cuocere le verdure in quattro tazze d'acqua, con l'alloro e a fuoco moderato; abbrustolite in una padella la farina con l'olio, aggiungetela al minestrone e lascia...
Commenti 0 - Click 9966
Ricetta di Redazione
MISOSHIRU (ZUPPA DI MISO)
"In un tegame con circa mezzo litro di acqua mettere il preparato di Dashi (preparato per brodo di pesce tradizionale giapponese, ottenuto con tonno secco e alghe), far cuocere a fuoco molto basso, quindi aggiungere le verdure tagliate molto finemente, le alghe lavate e strizzate e il tofu tagliato a...
Commenti 1 - Click 4380
Ricetta di Redazione
MISTICANZA DI ERBE SELVATICHE
"Dopo aver colto le foglie, possibilmente in prati e/o radure lontane da strade trafficate e siti troppo antropizzati, mondarle con molta cura sotto l'acqua corrente. Scolare tutto il pi? possibile e disporre le foglie in una grossa ciotola spargendo invece i fiori (che non vanno lavati in acqua) in ...
Commenti 0 - Click 6100
Ricetta di Redazione
MONT BLANC
"Per la base di meringa:
Iniziare a montare gli albumi, quindi aggiungere 200 grammi di zucchero, il limone ed un pizzico di sale. Finire, quindi di montare a neve ben ferma gli albumi, fino a quando cioé, la chiara rimanga ben aderente al contenitore.
Riempire una sacca da pasticcere e...
Commenti 2 - Click 47035
Ricetta di Redazione
MORETTA PANNA E AMARENE
"Montate molto bene i tuorli con lo zucchero ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto bianco e sufficientemente denso.
Montate gli albumi a neve ed incorporateli mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la scorza di un limone grattugiata e a poco a poco...
Commenti 4 - Click 4905
Ricetta di Redazione
MOSTACCIOLI
"Disporre la farina a fontana, versare al centro il miele ed il liquore, lavorare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tirare la sfoglia fino ad arrivare ad uno spessore di 1,5 cm, ritagliare i mostaccioli, utilizzando la fantasia, dando ad ognuno una diversa forma.
Disporre i...
Commenti 8 - Click 31727
Ricetta di Redazione
MOUSSE AL RUM E CIOCCOLATO
"Far fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna. Separare i tuorli dagli albumi, mettere i tuorli in una terrina ed unirli allo zucchero fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungere il cioccolato fuso, che avrete fatto raffreddare, ed il Rum.
Per finire amalgamare gli a...
Commenti 8 - Click 35033
Ricetta di Redazione
MOUSSE AL SALMONE
"Dopo aver lessato il trancio in acqua salata con l'alloro e la cipolla, sgocciolato e lasciato freddare, rompere le uova, dividendo i tuorli all'albume.
Collocare tuorli e succo di limone in una tazza, da porre poi sul fuoco a bagnomaria.
Pepare, salare e battere il composto con una forch...
Commenti 1 - Click 26177
Ricetta di Redazione
MOUSSE DI CIOCCOLATO ALL'AROMA D'ARANCIA
"Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente ed aggiungetevi un cucchiaio di panna liquida, la buccia díarancia sminuzzata ed un cucchiaio di liquore.
Montate la restante panna e separatamente due albumi a neve.
Sbattete due tuorli con lo zucchero fino a che non schiariscono ed ottenet...
Commenti 1 - Click 4232
Ricetta di Redazione
MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE
"Separare i tuorli dagli albumi, in una ciotola sbattere i primi con lo zucchero e montare a neve ben ferma i secondi. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unirvi líacqua e il burro.
Quindi, versare nella ciotola con i tuorli.
Unire anche gli albumi e la panna (400 ml), anchíessa mont...