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Ingredienti
• 800 g di patate farinose
• 60 g di lardo
• 1 cipolla
• prezzemolo tritato
• vino bianco secco
• 1 mestolo di brodo
• sale e pepe
Preparazione
1. Lessare le patate intere in abbondante acqua salata
2. Quando sono cotte, sbucciarle, affettarle e farle dorare in un soffritto di lardo e cipolla tritati finemente
3. Pepare e salare le patate, bagnarle con il vino e il brodo; schiacciarle con un cucchiaio di legno o una forchetta e lasciarle stufare lentamente a fuoco basso.
2. Quando sono cotte, sbucciarle, affettarle e farle dorare in un soffritto di lardo e cipolla tritati finemente
3. Pepare e salare le patate, bagnarle con il vino e il brodo; schiacciarle con un cucchiaio di legno o una forchetta e lasciarle stufare lentamente a fuoco basso.
silvio
0,0 (1)
che bon !
Flofly
0,0 (1)
Nel soffritto aggiungo anche dei cubetti di pancetti, così le patate saranno molto più saporite. Ottime!! Ciao
max
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riccetta semplice ma fantastica
fabiana
0,0 (1)
le patate vanno fatte un po' attaccare al fondo, poi si mette il coperchio alla pentola e si aspetta che il vapore le faccia staccare.
maria41
0,0 (1)
Non si aggiunge il vino o il brodo!