Questa e' una delle innumerevoli varianti dell'insalata di riso, poi potete metterci quello che vi pare, ma non e' la stessa cosa.

Io conosco un'altra ricetta. Usare un vasetto di yogurt (di qualsiasi gusto) anche come misurino per gli ingredienti, senza uova e burro ma olio e infornare a 180°C per 40 minuti.

Piatto facile e davvero gustoso. Provatelo!!!

Questa è la mia ricetta di spacghetti allo scoglio. La sua riuscita ovviamente è legata alla bontà del pesce che io cerco di comperare sempre notrano e mai surgelato o congelato. Magari costa un po' di ma ne vale la pena.

Ottima da mangiare nelle calde giornate estive perchè è molto fresca, e il formaggio Feta ne esalta il sapore.

si,si non preoccuparti.. la faccio da una vita e ci va anche la noce moscata mi ero scordata...

Nooo vi prego...nè aglio nè cipolla e ancor meno panna e latte!!! Non rovinate un piatto così buono come la carbonara!

Ha ragione Daniela, le melanzane cotte così restano morbide e per niente amare. Aggiungo comunque che le melanzane sono amare solo quando non sono fresche... Anche in Calabria questo piatto è molto popolare ed è alla base della cucina tradizionale, con qualche diversificazione nell'impasto del ripieno: noi aggiungiamo uova sode tritate, provola, pepe nero, basilico tritato e Alcuni aggiungono anche della carne trita, ma io preferisco senza. Niente sugo e capperi, invece. Il resto tutto come nella ricetta di Daniela. E' comunque un piatto delizioso che vale la pena provare!

La mia amatriciana: guanciale magro o pancetta (non affumicata)da rosolare con cipolla, un peperoncino calabrese e olio d'oliva. Sfumare con brandy o cognac e aggiungere i pelati tagliati a filetti. Far proseguire la cottura (che sia breve!. Aggiungere al sugo una manciata di pecorino e condire la pasta... Attenzione: niente sale nel sugo, il pecorino e la pancetta sono di per se piuttosto saporiti. Buon appetito!

Usate questo composto per accompagnare carne ai ferri.

che dicoooooooooooooooo?

ottima torta da servire fredda con del vin santo o un porto.