Al posto dei pelati potete usare 1 kg. di pomodori freschi, dopo aver tolto i semi.

Se dopo 20' non fosse cotto, coprire la superficie con carta stagnola per non bruciarla e prolungare la cottura di altri 10'.

Il condimento adatto sarebbe panna e speck, ma si può provare di tutto: burro e parmigiano, funghi e salsiccia, provola e speck, ...

Fantastici, friabili per molti giorni, asciutti perché assorbono pochissimo olio. Provare per credere.

Per dare una forma più decorosa ai noccioletti bisognerebbe usare la tasca da pasticcere, ma c'è il rischio di smontare il composto e di afflosciare tutto: fate voi.

Ciao Dany66, volevo chiederti se per l'imbottigliamento va bene qualsiasi tipo di bottiglia. Grazie.

Tipico piatto invernale, ottimo contorno per carne lessata o volendo da mangiare anche da solo. Attenzione al miele e all'aceto che si userà, se troppo aromatizzati falsano il sapore.

Anche io preferisco la cipolla all'aglio, quella fresca. Va benissimo la menta! Complimenti

I RAVIOLI SONO MOLTO BUONI SE PREPARATI CON CURA, INFATTI SE AGGIUNTA MARMELLATA DI CASTAGNE E TARTUFO ACQUISTANO UN SAPORE NOSTALGICO CHE RIPORTA AI TEMPI DELLE NONNE E DEL CAROSELLO. CONSIGLIAMO VIVAMENTE DI PREPARARE IN CASA LA MARMELLATA DI CASTAGNE. BUON APPETITO.

sarebbe consigliabile pulire i carciofi eliminando tutta la peluria del cuore del carciofo e sbollentarli per qualche minuto in acqua acidula

Servite dopo aver spolverato del prezzemolo tritato e un filo d'olio crudo. Come vino vi consiglio Vermentino di Sardegna è la cala Sella & Mosca, DIFFICILE DA REPERIRE, prodotto in Sardegna ad Alghero, le viti sono coltivate a pergola, che permette ai grappoli un'esposizione diretta al sole; per dare all'uva la giusta quantità di zucchero, le uve raccolte a tardo settembre, nei vigneti della Sella & Mosca. Spremitura leggera, fermentazione a bassa temperatura. Colore giallo paglierino chiarissimo. Profumo molto intenso. Sapore leggero, disteso nella morbidezza fruttata. 11 - 11,5% gradi alcolici. Da cogliere giovane, nella sua freschezza, in estate. Va servito freddo6-8°è un ottimo aperitivo con delle tartine, con antipasti, accompagna sia il pesce che le carni bianche, difficilmente equiparabile il suo sapore asciutto e il suo colore. La sua bottiglia elegante da un tocco di classe alla tavola, purtroppo non si trova facilmente nei supermercati, ma vi consiglio di provarlo e di farne una buona scorta.

Piatto squisito. Farete un figurone.