Ciao ramona! Innanzittutto evita di mettere le patate bagnate, asciugale su di un canovaccio, prova a tenere accesa sia la parte superiore che quella inferiore del forno e infornale solo quando ha raggiunto i 200°c. fammi sapere!

Ciao barbara! è vero i ruscici leccesi hanno la besciamella, io non l'ho mai fatti così perchè preferisco gusti più semplici e ho paura che la besciamella esca dall'impasto.

ciao Rosy! Non so che tipo di rustici fai, quelli leccesi sono come io li ho descritti.

Buono a colazione o merenda. Per grandi e piccoli.

scusami per il ritardo nel risponderti...io una volte le ho fatte con il cavolfiore e invece di friggerle le ho messe sulla placca con la carta nel forno...leggere e ottime...buono per sostituire il fritto!

E' buona fatta cosi e, se si sostituisce il rum con il latte,anke i piccoli potranno mangiarla.Ci faccio anke i Muffins,ma non uso il bicarbonato,bensi gli albumi montati ed uniti alla fine,mescolandoli con cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.

Mi erano avanzati dei bigne e non volevo fare il solito profiterols... cosi'... è venuto fuori sto dolce che tutti hanno definito 'paradisiaco'.

volevo sapere se il tuorlo d'uovo deve essere crudo o cotto

Per girarla io metto sopra la padella un piatto largo come la stessa, poi capovolgo il tutto tenendo ben stretto il piatto con la padella e poi faccio scivolare la frittata dal piatto alla padella per finire la cottura. Così non si romperà.

Aglio = NO Cipolla = NO Panna = NO prezzemolo, peperoncino, noce moscata, latte e qualsiasi altra bestialità solo ad uso e consumo della propria fantasia, ma sulla carbonara NO, NO E POI NO. La ricetta originale vorrebbe il guanciale, ma alla fin fine la pancetta affumicata e l'unica altra alternativa. Mai ripassare in padella. Con gli SPAGHETTI (e ripeto SPAGHETTI) bollenti mettere nella zuppiera dove nel frattempo avete sbattuto le uova con il pepe, il pecorino e il parmigiano (abbondanti come se piovesse) e amalgamare più e più volte. Sarà il calore della pasta a far "cuocere" l'uovo. E le uova ... 1 a testa (possibilmente solo rosso) ed uno alla pentola (intero). Quindi con 5 persone 5 tuorli ed uno intero ... e BUON APPETITO. :oo

mh...penso siano i chicchi di mais conservati in salamoia! non ne sono sicura però!

Facile veloce e soprattutto... fresco